紫燕百味鸡被曝大肠菌群超标 食物安全引热议

近日，一位测评博主在网上发布了一份对于紫燕百味鸡等卤味产物的检测论说，称某些样品的大肠菌群实测值超标290倍。上海市闵行区阛阓监管局在12月7日对此事进行了回复，示意已对相干情况张开核查。经走访发现，涉事产物为紫燕锁鲜装系列，由外地工场坐褥。

这些产物通过电商平台（如京东、抖音、淘宝、天猫）和新零卖渠谈（如盒马、叮咚）销售。电商平台销售的产物径直由物流公司配送给浮滥者，而新零卖渠谈的产物则全程冷链投递指定仓储入库。现在，上海莫得紫燕系列食物的坐褥厂家，上海线下门店销售的产物均由外地工场坐褥，并通过冷链运输至上海分派点，再配送至各门店。

此前，闵行区阛阓监管局已对该品牌在该区的关联企业进行过查验，并按时抽检阛阓上在售的卤味产物。这次事件后，将督促企业加强总部经管，落实食物安全主体包袱，并合餬口产地阛阓监管部门进一步核查科罚。

11月29日，这位测评博主发布的检测论说显现，紫燕百味鸡的五个产物微生物检测遵循不相宜程序，其中爱妻肺片、香辣鸭脖等两个品类菌落总额超标，爱妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹等三个品类发现了过量的大肠菌群。鸭脖和爱妻肺片的五个样品大肠菌群齐超出了最高安全限量，最高的一个超标290倍。

据公开府上显现，上海紫燕食物股份有限公司是一家宇宙性的熟食连锁企业，总部位于上海市闵行区莘庄工业区申南路215号。松手2023年6月，紫燕食物已在宇宙200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店，总额跨越6100家。

12月7日下昼，紫燕百味鸡官方微博发布情况诠释，称拖拉到网上有音讯称其线上商城所购买的部分“锁鲜装”产物存在菌群阔别格的情况。公司已第一时辰下架相干产物，并运转全线走访行径，复核各坐褥门径视频监控、东谈主员环境和操作经由及运输链路等，查找具体原因。

相干测评发布后，不少网友示意畏惧和大怒，称确乎有食用一些品牌卤味产物后身段不适的情况。也有部分网友比拟感性，觉得应恭候更多信息再作念判断。

业内东谈主士指出，食物安全检测特殊严谨，从采样、留样、检测到出具论说、复测等齐有严格范例。因此，不可仅凭网罗测评片面的遵循就下论断，还需看测评博主后期是否公布采样、留样和检测的具体过程是否相宜范例。即使最终诠释注解这次网罗测评是严格按摄影干范例进行的，动作食物想象者仍有权交付泰斗机构进行复测。待最终遵循出来后再作念判断更为恰当。